Кофе в турке. Правила. Тонкости. Секреты.

Кофе в турке считается древнейшим из способов приготовления. В нашей стране небольшой сосуд специфической формы с резким расширением в нижней части принято называть туркой......

Кофе в чашке. Как заварить. Какой кофе выбрать. Советы.

Кофе в чашке — это легко, удобно и быстро. При этом способе приготовления Вам не понадобится никаких дополнительных девайсов. Только вода, чашка и кофе......

Кофе в гейзерной кофеварке. Основы. Что выбрать? Как заварить?

Гейзерная кофеварка — это один из самый простых кофейных гаджетов и, в отличие от кофемашины, для того, чтобы приготовить в ней кофе, Вам не понадобится много дополнительных знаний......

Вода для кофе

Кофе напиток состоит, как все знают, из воды и кофе. Причем воды в нем значительно больше чем зерен кофе. Поэтому наивно было бы думать, что ее свойства не влияют на вкус. Влияют......

Что такое каппинг и что входит в работу кофейного сомелье?

В кофейном мире дело обстоит примерно также, как и в винном. Кофе очень сложный по своим вкусовым и ароматическим качествам продукт. Каждый урожай отличается......

Кофе с оценкой SCA

Все мы живем в мире категорий, особенно, когда речь идет о продуктах. Тем более, когда из всех рупоров транслируется мысль: «Для себя и своих близких выбирай самое лучшее»......

От чего зависит сладость кофе

Безусловно, первым на ум приходит сахар. Однако, специалисты остерегают любителей кофе от добавления сахара в напиток. Почему? Вряд ли вы почувствуете в кофе какие-либо дескрипторы......

Идеальная пара: эспрессо и стакан воды

Заказывая эспрессо, вместе с кофе вы получаете стакан воды. Тех, кто только знакомится с кофейной индустрией, это может озадачить. Для чего вода?......

Крема: как образуется и из чего состоит

Крема — это пенка, которая образуется на кофе. Образуется она далеко не всегда, да и выглядит по-разному. В этой статье мы расскажем, что она из себя представляет и можно ли......

Вред и польза кофе

Споры о вреде и пользе кофе разгораются давно. Современные технологи позволяют разбить кофе на молекулы и выделять отдельные элементы, входящие в его состав......